L’univers de Deci J

 Intro

En Bulgarie, la cuisine n’est pas seulement pour les grandes occasions : au quotidien, on aime préparer des plats rapides, gourmands et conviviaux. Entre travail et enfants, j’adore ces petites recettes qui sauvent le repas et qui font toujours plaisir. Aujourd’hui, je partage avec toi 3 incontournables de notre table, faciles à refaire chez toi .

🥛 Ayran

La boisson fraîche par excellence ! L’ayran est un mélange tout simple de yaourt, d’eau et d’une pincée de sel. Ultra désaltérant, on en boit presque tous les jours en Bulgarie, surtout l’été.

Ingrédients :

• 200 g de yaourt nature
• 200 ml d’eau bien froide
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mélange le yaourt avec l’eau jusqu’à obtenir une boisson homogène.
2. Ajoute une pincée de sel.
3. Sers bien frais, avec quelques glaçons si tu veux.

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Tartines “princesse”

Un grand classique des petits-déjeuners et dîners express bulgares ! Ce sont des tranches de pain recouvertes d’un mélange de viande hachée et de fromage, puis passées au four. Simple, rapide et délicieux.

Ingrédients (pour 4 tartines) :

• 4 tranches de pain
• 150 g de viande hachée (porc ou bœuf)
• 100 g de fromage râpé (type kashkaval ou emmental)
• 1 pincée de sel et de poivre

Préparation :

1. Préchauffe ton four à 200°C.
2. Mélange la viande hachée avec le fromage, sel et poivre.
3. Étale cette garniture sur les tranches de pain.
4. Mets au four 10-12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

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Salade russe (Olivier)

En Bulgarie, on prépare cette salade pour les fêtes mais aussi au quotidien. C’est une salade riche, onctueuse et pleine de légumes.

Ingrédients :

• 3 pommes de terre moyennes
• 2 carottes
• 100 g de petits pois (en conserve ou surgelés)
• 3 cornichons
• 2 œufs durs
• 4 c. à soupe de mayonnaise
• Sel et poivre

Préparation :

1. Fais cuire les pommes de terre et les carottes, laisse refroidir puis coupe-les en petits dés.
2. Coupe aussi les cornichons et les œufs en dés.
3. Mélange tous les ingrédients avec les petits pois.
4. Ajoute la mayonnaise, sale et poivre.
5. Mets au frais avant de servir.

Ces recettes du quotidien sont simple mais pleines de souvenirs pour moi : elles représente la vrais cuisine bulgare celle qui réconforte et qui rapproche.

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