Envie d’un voyage gourmand en Bulgarie ? 🇧🇬
Aujourd’hui, direction Nessebar, une ville pittoresque au bord de la mer Noire, connue pour ses maisons anciennes, ses ruelles pavées et surtout… sa cuisine authentique.
Là-bas, impossible de résister à un plat emblématique : le poisson grillé bulgare, simple et délicieux, préparé avec le poisson fraîchement pêché le matin.
Recette du poisson grillé façon Nessebar (pour 2 personnes)
Recette du poisson grillé façon Nessebar (pour 2 personnes)
Ingrédients :
- 2 poissons entiers de taille moyenne (dorade, maquereau ou bar)
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol (ou huile d’olive douce)
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- Sel & poivre
- Quelques brins de persil frais
Préparation :
- Vider et nettoyer les poissons si ce n’est pas déjà fait.
- Faire 2–3 entailles de chaque côté avec un couteau bien aiguisé.
- Frotter l’intérieur et l’extérieur avec du sel, du poivre et un peu d’ail écrasé.
- Arroser d’huile et de jus de citron.
- Laisser mariner 15 minutes.
- Faire griller sur un barbecue bien chaud (ou au four, fonction grill) environ 6–8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
- Servir avec des quartiers de citron et du persil frais.
👉 Résultat : une chair tendre, parfumée, avec ce petit goût de mer qui fait voyager.
La gastronomie bulgare se distingue par sa simplicité et son authenticité.
À Nessebar, le poisson grillé de la mer Noire est plus qu’un plat : c’est une expérience culinaire qui reflète le mode de vie des Bulgares – convivialité, partage et amour des produits frais.
Si tu veux voyager sans quitter ta cuisine, prépare ce poisson grillé bulgare et imagine toi face à la mer Noire, à Nessebar.
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